食材清单
牛奶 250毫升 、 蛋清 3个 、 糖粉 10克
烹饪步骤
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自制双皮奶的做法 步骤1
准备好食材;
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自制双皮奶的做法 步骤2
选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟;
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自制双皮奶的做法 步骤3
蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮。（形成第一层奶皮）
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自制双皮奶的做法 步骤4
蛋清稍稍搅打一下;
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自制双皮奶的做法 步骤5
将蛋清与牛奶混合;
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自制双皮奶的做法 步骤6
加入糖粉;
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自制双皮奶的做法 步骤7
将混合好的牛奶蛋液过滤掉泡沫;
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自制双皮奶的做法 步骤8
将过滤好的蛋奶液慢慢的延碗边缘倒进刚刚留奶皮的碗里;
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自制双皮奶的做法 步骤9
盖上保鲜膜;
最后一步
自制双皮奶的做法 步骤10
再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度，15分钟，时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了
